Charlotte aux framboises

15/06/2011 § Hinterlasse einen Kommentar

Fünf Mini-Biscuits à la cuillère (Mini-Löffelbiskuits) mit der flachen Seite ganz kurz in Crème de Framboise (Himbeer-Likör) tränken, im Kreis aufstellen und die Mitte mit geschlagener und gezuckerter  Schlagsahne auffüllen. 3 Himbeeren on Top und mit Minze garnieren. Fertig!

Gute-Laune-Fisch

04/04/2011 § Hinterlasse einen Kommentar

Urlaub auf Balkonien und Sommer, Sonne satt für zwei Tage im Berliner April. Mein neustes Kochbuch kommt zum Einsatz: Gute-Laune-Küche von Chakall, der nun auch eine Depandance in der Moabiter Arminiushalle hat.

Festes weißfleischiges Fischfilet ohne Haut, mit Knoblauch, Salz und Oregano gewürzt und mit Tomaten und Morzarella im Ofen überbacken. Mangels Weissbrot bzw. frischem Baguette, legte ich den Fisch auf ein Kartoffelbett aus hauchdünnen Scheiben, dann sind diese bei dem kurzen Garprozess wunderbar al dente gemüsig.

Und als ’spätes‘ Dessert gab es meine selbst erfundene Mini-Friesen-Torte

Belgische Kekswaffeln geschichtet, dazwischen Pflaumenmus und Schlagsahne – eine richtige Kalorienbombe! 🙂

Das Abendessen fiel aus … 😉

Wo bin ich?

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