Bratapfel mit Amarena-Kirsch-Sahne

21/12/2011 § Hinterlasse einen Kommentar

 

DAS musste jetzt mal sein! Boskop-Äpfel mit einer Füllung aus Pekan-, Para-, Hasel- und Walnüssen, österreichischem Gebirgshonig, Butter, getrockneten Cranberries, Heidelbeeren, Sauerkirschen und zerbröselten Keksen aus der Normandie füllen. Nach dem Backen (ca. 40° bei 160 Umluft) die Amarena-Kirsch-Sahne darüber geben. Es hat nicht nur lecker geschmeckt, es duftet immer noch …

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Schredder Kuchen „Hawaii“

09/02/2009 § Hinterlasse einen Kommentar

 

Nun haben wir schon lange Februar, und der Schoko-Weihnachtsmann steht immer noch originalverpackt herum. Alle Jahre wieder … keiner ißt diese Dinger. Von der Fernsehmischung liegen auch noch Mandeln, Macadamia, ein paar Haselnüsse und 6 Cantucci herum. Ich habe beschlossen, diesen weihnachtlichen „Reliquien“ jetzt ein Ende zu bereiten. Dazu kamen Weihnachtsmann und Nüsse in den Schredder

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Alles zusammen mit ein paar in Rum* eingelegten blauen Weinbeeren, 2 Löffel Preiselbeeren, Mark von 1/4 Vanilleschote in einen klassischen Rührteig. Und so ist ein saftiger Nusskuchen entstanden.

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Dazu ein Gläschen Sekt: Es kann Frühling werden! 🙂

*Der hawaiianische Rum hat natürlich alles ‚rausgerissen 😉

 

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